
1、企业所在市场当年的国内生产总值,以及历年的数据;

2、该市场的投资状况;

3、对餐饮市场影响较大的旅游方面的数据,特别是一年来接待的游客数量,以及是呈发展趋势还是衰退趋势;

4、把当地城镇居民人均可支配收入,全市职工平均工资,提供餐饮消费的收入比重,作为餐厅定价的参考依据;

5、全市人口统计数量,包括非农业人口及农业人口数量,用来预测餐厅的客流量的大小及该地居民的消费水平和消费能力;

6、消费者受教育程度;

7、消费者生活方式、饮食偏好习惯;

8、消费者人均收入。
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