签王之王串串香教你如何处理猪大肠？

肥肠，对于成都吃货们来说，最钟爱的一个美食，在吃串串香更是喜爱吃这个，但是肥肠清理起来却是很繁琐的，今天签王之王串串香就来给大家讲解一下怎样清理猪大肠没有腥臭味而且好吃呢？

第一步，将买好的新鲜大肠用剪刀剪开，放入清水中，对大肠内外两面进行刷洗；

第二步，将刷洗好的大肠再放入清水中，加入适量的盐和白醋，用手揉捏大肠；

第三步，将清洗干净后的大肠在盆子中浸泡两小时，两小时之后拿出沥干；

第四步，将适量的面粉在大肠上进行揉捏擦洗，反复擦洗后用清水洗净沥干；

第五步，将大肠进行高温烤热杀菌，五分钟即可；

第六步，将杀菌后的大肠切成小块，进行冷却；

第七步，冷却后，加入适量盐和生姜搅拌均匀，然后放入锅中进行焯水；

第八步，前期工作已经准备好了，接下来就是吃法了，不同吃法不同做法。

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